Questi piccoli biscotti da noi si chiamano SCAURATI, cioè bolliti, perchè la cottura avviene in due fasi, prima vengono bolliti e poi, dopo una notte di riposo si infornano a una temperatura molto alta. Io li adoro, sono fragranti, non troppo dolci e uno tira l’altro, non si riesce a smettere di mangiarli.
